শীতের আগমন মানেই খেজুরের গুড়ের (Khejurer Gur) মিষ্টি গন্ধ আর স্বাদের উদযাপন। শতাব্দীর ঐতিহ্য ধরে রাখা এই গুড়ের স্বাদে মিশে থাকে শীতের এক অদ্ভুত আবেগ। পিঠা-পায়েস থেকে শুরু করে মিষ্টি খাবারের প্রায় সব রেসিপিতেই খেজুরের গুড় এক অনন্য উপাদান।
প্রাচীন ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে তৈরি এই খাঁটি গুড় শুধুই স্বাদের জন্য নয়, বরং পুষ্টিগুণেও অতুলনীয়। ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ও পটাশিয়ামের মতো খনিজ উপাদানে ভরপুর খেজুরের গুড় শুধু একটি মিষ্টি নয়, এটি প্রকৃতির দেওয়া একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। চিনির তুলনায় গুড়ের পুষ্টিগুণ অনেক বেশি, এবং পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতিদিন এক চামচ খেজুরের গুড় শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, রক্তস্বল্পতা দূর করে এবং শক্তি জোগায়






